
Вопросы и ответы
Порошок куркумы или экстракт куркумина: что эффективнее для здоровья?
Сравнительный анализ порошка куркумы и экстракта куркумина: состав, усвояемость и терапевтический потенциал...
Вопрос:
«Что лучше порошок куркумы или экстракт куркумы — концентрированный куркумин? Какая форма куркумы наиболее эффективна для здоровья? Есть ли смысл выбирать натуральный порошок, если Бады содержат гораздо больше действующего активного вещества?»
Ответ:
Чтобы сделать обоснованный выбор между порошком куркумы и экстрактом куркумы (куркумином), важно понимать их ключевые различия, преимущества и особенности применения. Рассмотрим подробно каждую форму этой популярной специи и биологически активной добавки.
Порошок куркумы: природная целостность
Порошок куркумы — это измельченный корень растения куркума (Curcuma longa), также известного как турмерик. Этот ярко-желтый порошок широко используется в кулинарии и традиционной медицине. Он содержит не только куркумин, но и целый комплекс активных веществ:
- Куркуминоиды: помимо куркумина (3-5% от веса), присутствуют деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин.
- Эфирные масла: придают характерный аромат и обладают собственными полезными свойствами.
- Полисахариды: способствуют укреплению иммунитета.
- Минералы и витамины: включая железо, марганец, витамин B6.
Экстракт куркумы (куркумин): концентрированная сила
Куркумин — это основное активное вещество куркумы, выделенное и концентрированное с помощью сложного процесса экстракции. Экстракты куркумы обычно содержат от 95% до 98% куркумина. Эта форма обладает следующими характеристиками:
- Высокая концентрация: позволяет получить большую дозу активного вещества.
- Стандартизированный состав: обеспечивает точное дозирование.
- Усиленная биодоступность: многие экстракты дополняются веществами, улучшающими усвоение.
Сравнение эффективности и применения
Биодоступность:
- Порошок куркумы содержит натуральные масла, способствующие усвоению куркуминоидов. Однако его биодоступность в целом ниже, чем у специально разработанных экстрактов.
- Экстракт куркумина часто комбинируют с пиперином (экстракт черного перца) или заключают в липосомы для значительного повышения биодоступности.
Комплексное действие:
- В порошке куркумы куркумин работает синергически с другими компонентами, что может усиливать общий оздоровительный эффект.
- Экстракт предоставляет высокую концентрацию куркумина, что может быть предпочтительно при необходимости целенаправленного воздействия.
Антиоксидантная и противовоспалительная активность:
- Исследования показывают, что экстрагированный куркумин обладает более высокой антиоксидантной активностью по сравнению с порошком куркумы.
- Оба варианта проявляют противовоспалительные свойства, но экстракт может быть эффективнее из-за высокой концентрации.
Усвояемость и дозировка:
- Организм не может использовать весь куркумин из высококонцентрированного экстракта сразу, поэтому часто рекомендуется разделять прием на несколько порций в течение дня.
- При употреблении порошка куркумы с растительным маслом и черным перцем усвояемость значительно повышается. Это традиционный способ приготовления, используемый в индийской кухне веками.
Применение в повседневной жизни:
- Порошок куркумы легко добавлять в различные блюда, супы, смузи и популярные напитки, такие как золотое молоко или латте с куркумой.
- Экстракт чаще используется в форме БАДов, капсул или в составе оздоровительных чаев для целенаправленного получения высоких доз куркумина.
Терапевтическое применение:
- Порошок куркумы рекомендуется для общего укрепления здоровья и профилактики заболеваний.
- Экстракт куркумина может быть более эффективен при необходимости получения высоких доз для терапевтических целей, например, при лечении хронических воспалительных заболеваний.
Выводы:
- Выбор между порошком куркумы и экстрактом куркумина зависит от индивидуальных целей применения, состояния здоровья и рекомендаций специалиста.
- Порошок куркумы предпочтителен для ежедневного употребления с пищей, так как содержит комплекс веществ, работающих синергически, и легко интегрируется в рацион.
- Экстракт куркумина может быть более эффективен при необходимости получения высоких доз куркумина, например, в терапевтических целях под наблюдением врача.
- Для максимальной пользы порошок куркумы рекомендуется употреблять с жирами и черным перцем, что значительно улучшает усвоение куркуминоидов.
- При выборе экстракта куркумина следует обращать внимание на наличие добавок, улучшающих его биодоступность, таких как пиперин или липосомальные формы.
- Комбинирование обеих форм может предоставить наиболее полный спектр полезных свойств куркумы: ежедневное употребление порошка в пище и дополнительный прием экстракта при необходимости.
- Перед началом регулярного приема куркумы или куркумина, особенно в высоких дозах, рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно людям с хроническими заболеваниями или принимающим медикаменты.
Источники:
- Antony, B., Merina, B., Iyer, V. S., Judy, N., Lennertz, K., & Joyal, S. (2008). A pilot cross-over study to evaluate human oral bioavailability of BCM-95CG (Biocurcumax), a novel bioenhanced preparation of curcumin. Indian journal of pharmaceutical sciences, 70(4), 445-449.
- Prasad, S., Tyagi, A. K., & Aggarwal, B. B. (2014). Recent developments in delivery, bioavailability, absorption and metabolism of curcumin: the golden pigment from golden spice. Cancer research and treatment: official journal of Korean Cancer Association, 46(1), 2-18.
- Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., & Srinivas, P. S. (1998). Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta medica, 64(04), 353-356.
- Hewlings, S. J., & Kalman, D. S. (2017). Curcumin: a review of its effects on human health. Foods, 6(10), 92.
- Gupta, S. C., Patchva, S., & Aggarwal, B. B. (2013). Therapeutic roles of curcumin: lessons learned from clinical trials. The AAPS journal, 15(1), 195-218.
- Khajehdehi, P., Zanjaninejad, B., Aflaki, E., Nazarinia, M., Azad, F., Malekmakan, L., & Dehghanzadeh, G. R. (2012). Oral supplementation of turmeric decreases proteinuria, hematuria, and systolic blood pressure in patients suffering from relapsing or refractory lupus nephritis: a randomized and placebo-controlled study. Journal of renal nutrition, 22(1), 50-57.