Как покрасить яйца на Пасху куркумой в домашних условиях
Если вы не сторонник использования для покраски яиц на пасху китайских красителей неизвестного состава, есть множество натуральных красителей, которые можно использовать чтобы получить замечательно окрашенные пасхальные яйца. В качестве натуральных красителей для окраски яиц на пасху чаще всего используют луковую шелуху и свеклу, но кроме этого можно использовать зеленый чай, кофе, морковь, красную капусту, ромашку, красный перец, шпинат, семена тмина, ягоды черники, ну и конечно же нашу любимую куркуму. Естественно, что мы не могли обойти стороной вопрос как покрасить яйца куркумой.
Помимо использования в качестве специи и лекарственного средства. Если вы еще не читали о поразительных лечебных свойствах куркумы обязательно ознакомьтесь с ними здесь. Куркума с древних времен использовалась и в качестве натурального красителя. В этой статье представляем вам пошаговый рецепт и советы как правильно покрасить красить куриные яйца куркумой в домашних условиях.
1. Рецепт окраски яиц куркумой
Куркумин, содержащейся в конях растения Curcuma longa, не только природный краситель с ярко выраженным цветом, но и мощный антиоксидант, который обладает рядом полезных для здоровья свойств. Подробнее читайте в статье: Полезные свойства и применение куркумы в лечебных целях.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца куриные белые – до 10 шт.
- Вода — 1 л.
- Порошок куркумы – 20 г (около 3 ст. л.)
- Уксус – 1 ст. л. (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Подготовьте яйца. Для покраски куркумой лучше брать белые яйца, которые после окрашивания будут светло-желтыми, если вы будете красить коричневые яйца они будут иметь более тёмный оранжевый цвет.
- Чтобы при варке яйца не треснули они должны быть тёплыми поэтому их нужно заранее достать из холодильника или подогреть в тёплой воде, что будет быстрее. Для того чтобы ваши пасхальные яйца окрасились равномерно и имели более насыщенный цвет их нужно помыть губкой можно с мылом и желательно обезжирить, протерев спиртом.
- Подготовка раствора. Для окрашивания яиц куркумой не стоит брать вашу любимую кастрюлю, а взять старенькую кастрюльку (лучше из нержавеющей стали) так как она будет окрашена куркумой и вымыть ее будет не легко.
- Налейте в кастрюлю холодной воды и, постоянно перемешивая, высыпьте в неё куркуму. Добавьте уксус. Можно добавить 1-2 ст. л. соли это не позволит белку вытечь если яйцо треснет.
- Для получения более насыщенного цвета можно увеличить количество куркумы до двух раз.
- Закипятите получившийся раствор и аккуратно ложкой положите в него яйца. Раствор должен полностью покрывать яйца. Далее нужно уменьшить огонь и для получения насыщенного цвета варить до 20-25 минут. Заметьте, что вовремя варки кипение не должно быть очень интенсивным и не нужно переворачивать яйца ложкой это оставит на них следы.
- После того как яйца проварились возможны два варианта действий. Первый: вы достаете яйца ми укладываете их на бумажное полотенце. Даёте время им обсохнуть. Второй вариант: для получения более насыщенного цвета, не вынимая яйца из раствора дать им остыть и поместить в холодильник на 24 часа.
- Когда яйца обсохнут, для придания блеска можно аккуратно натереть их подсолнечным маслом.
2. Видео рецепт окраски яиц куркумой
Конечно куркума не единственный натуральный природный краситель, который используется для окрашивания куриных яиц.. На видео ниже представлены еще несколько способов как покрасить яйца к Пасхе натуральными красителями.
